Пищевые добавки CAS Sucralose подсластителя калории 100% чистые естественные низко- 56038-13-2

Пищевая добавка 100% чистый натуральный низкокалорийный подсластитель Сукралоза CAS 56038-13-2

Описание:

• Химическая формула: C12H19Cl3O8
• Молекулярный вес: Приблизительно 397,64 г/моль
• Структура: Сукралоза является хлорированным производным сахарозы, в котором три гидроксильные группы (-OH) заменены атомами хлора (-Cl). Это белый кристаллический порошок со сладким вкусом.

Спецификация:

• Чистота: Сукралоза коммерчески доступна в различных степенях чистоты, обычно от 98% до более высоких уровней. Конкретная чистота может зависеть от предполагаемого применения и производителя.
• Растворимость: Сукралоза хорошо растворима в воде и имеет ограниченную растворимость в органических растворителях.

Применение:

1. Пищевая промышленность: Сукралоза широко используется в качестве некалорийного подсластителя в различных пищевых продуктах и напитках. Она обеспечивает сладость, не добавляя значительного количества калорий или углеводов. Сукралозу можно найти в таких продуктах, как безалкогольные напитки, выпечка, молочные продукты, десерты, конфеты, джемы и сиропы.

2. Химическая промышленность: Сукралоза может использоваться в качестве подсластителя в химических составах, особенно в лекарствах, требующих приятного вкуса. Она может маскировать горечь или неприятный вкус некоторых лекарств или добавок.

3. Средства личной гигиены: Сукралозу можно найти в некоторых средствах для ухода за полостью рта, таких как зубная паста и ополаскиватели, обеспечивая сладкий вкус, не способствуя разрушению зубов.

Особенности:

• Интенсивная сладость: Сукралоза примерно в 400-700 раз слаще сахарозы (столового сахара), что позволяет использовать очень небольшое количество для достижения желаемого уровня сладости.

• Некалорийность: Сукралоза некалорийна, что означает, что она не вносит значительного количества калорий и не влияет на уровень сахара в крови. Она широко используется в низкокалорийных или бессахарных продуктах, что делает ее подходящей для людей, стремящихся снизить потребление калорий или контролировать потребление сахара.

• Термостабильность: Сукралоза термостабильна и может сохранять свою сладость даже при воздействии высоких температур во время приготовления пищи или выпечки. Это делает ее подходящей для использования в различных термически обработанных пищевых продуктах.

• Стабильность при хранении: Сукралоза обладает хорошей стабильностью при хранении, сохраняя свою сладость с течением времени и при различных условиях хранения.

• Отсутствие послевкусия: Сукралоза известна своим чистым, похожим на сахар вкусом без заметного горького или металлического послевкусия, что может вызывать беспокойство при использовании некоторых других искусственных подсластителей.

• Безопасность для зубов: Сукралоза не вызывает кариеса, то есть не способствует разрушению зубов. Она не ферментируется и не метаболизируется бактериями полости рта и не способствует выработке кислот, которые могут повредить зубную эмаль.

Применение