CAS 55589-62-3 Ацесульфат Калий Ацесульфат К Аце-К Заместитель сахара

CAS 55589-62-3 Ацесульфат Калий Ацесульфат K Заместитель сахара Ace-K

Ацесульфам калий (также известный как Ацесульфам K или Ace-K) является высокоинтенсивным искусственным подсластителем.

Описание:
Ацесульфам калий (E950) - это не питательный, безкалорийный подсластитель, который примерно в 200 раз слаще сахарозы (столового сахара).сладкийАцесульфам K химически стабилен и выдерживает высокие температуры и широкий диапазон уровней pH.

Файл данных:

• Химическая формула: C4H4KNO4S
• Молекулярная масса: 201,24 г/моль
• Внешний вид: белый кристаллический порошок
• Растворимость: сильно растворяется в воде
• Вкус: чистый, сладкий вкус с легким послевкусом
• Тепловая устойчивость: Ацесульфам K остается стабильным при высоких температурах, что делает его подходящим для использования в хлебобулочных изделиях и других теплообрабатываемых продуктах.
• Стабильность pH: Ацесульфам K стабилен в широком диапазоне уровней pH, что делает его подходящим для использования в кислотных или базовых продуктах питания и напитков.

Справочник:

Особенности:

1. Высокая сладость: Ацесульфам К является высокоинтенсивным подсластителем, что означает, что он дает сладкий вкус при очень низких концентрациях.Его сладость похожа на другие искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин..
2. Безкалорийный: Ацесульфам К не содержит калорий, что означает, что он обеспечивает незначительные калории при потреблении.
3. Термостойкость: Ацесульфам К сохраняет свою сладость даже при высоких температурах, что делает его подходящим для использования в приготовлении пищи, выпечке и других методах обработки пищи, которые включают в себя тепло.
4. Стабильность pH: Ацесульфам K остается стабильным в широком диапазоне уровней pH, что позволяет использовать его в кислотных и щелочных пищевых продуктах и напитках.
5. Синергетический эффект: Ацесульфам К может быть комбинирован с другими подсластителями, такими как сукралоза или аспартам, для создания синергетических подсластительных эффектов, улучшающих общее восприятие сладости.

Применение:

1. Продукты питания и напитки: Ацесульфам К используется в качестве подсластителя в широком спектре продуктов питания и напитков, включая безалкогольные напитки, смеси напитков в порошке, десерты, хлебобулочные изделия, жевательную резинку, молочные продукты,и приправы.
2. Столовые подсластители: Ацесульфам К также используется в качестве столового подсластителя, доступный в отдельных упаковках или в гранулированной форме для потребителей для добавления в напитки или продукты питания в качестве заменителя сахара.
3. Фармацевтическая промышленностьАцесульфам К используется в фармацевтических препаратах для маскировки горького вкуса некоторых лекарств или в качестве заменителя сахара в безсахаровых или низкокалорийных фармацевтических продуктах..
4. Продукты личной гигиены: Ацесульфам К может содержаться в некоторых продуктах для ухода за полостью рта, таких как зубная паста и полоска для полоскания рта, чтобы обеспечить сладкий вкус без ущерба для кариеса.
5. Другие применения: Ацесульфам К также может использоваться в пищевых добавках, кормах для домашних животных и других продуктах, где требуется альтернатива с низким содержанием калорий или без сахара.