CAS 1066-33-7 E503ii Амониевый бикарбонат NH4HCO3 Оставляющее вещество при выпечке

Бикарбонат аммония (E503ii) - химическое соединение пищевого качества, используемое в качестве дрожжевого агента при выпечке и регулятора кислотности.

Описание:
Бикарбонат аммония - это соединение, образовавшееся в результате реакции аммиака с углекислым газом.затем испарение для получения твердого бикарбоната аммонияВысокорастворимый в воде, при нагревании или в присутствии кислот диссоциируется на аммиак, углекислый газ и воду.

Файл данных:

• Химическое название: бикарбонат аммония
• E Номер: E503ii
• Молекулярная формула: NH4HCO3
• Молекулярная масса: 79,06 г/моль
• Внешний вид: белый кристаллический порошок
• Растворимость: сильно растворяется в воде
• pH: щелочное (около pH 8-9 в 1% растворе)

Спецификация

Особенности:

1. Амониевый бикарбонат выделяет углекислый газ при нагревании, что помогает тесто подниматься во время выпечки.приводит к более легкой и пористой текстуре в хлебных изделиях.
2. Быстрая реакция: бикарбонат аммония имеет относительно быструю скорость реакции, что делает его подходящим для применения, где требуется быстрое заквашивание.
3. Пищевой: бикарбонат аммония признан безопасным для употребления в пищу регулирующими органами.
4. Летучий: бикарбонат аммония летучий, то есть он разлагается и испаряется во время процесса выпечки, не оставляя остатков.
5. Корректировка pH: бикарбонат аммония может использоваться в качестве регулятора кислотности для корректировки pH некоторых пищевых продуктов, способствуя желаемому вкусу и текстуре.

Применение:

1. Пекарня: Бикарбонат аммония обычно используется в качестве дрожжевого агента в хлебобулочных изделиях, таких как печенье, крекеры, печенье и выпечка.с легкой и хрустящей текстурой.
2. Кондитерские изделия: Он используется в некоторых кондитерских изделиях, таких как пряники, в качестве дрожжевого агента и для получения отличительной текстуры.
3. Традиционная и этническая выпечка: бикарбонат аммония используется в традиционных и этнических рецептах выпечки, особенно в европейской и скандинавской кухнях,где он помогает достичь определенной текстуры и вкуса в традиционных лакомствах.
4. Регулирование pH: бикарбонат аммония может использоваться в качестве регулятора кислотности в некоторых пищевых продуктах, таких как шоколад и продукты на основе какао, для контроля pH и улучшения вкуса.
5. Химическая промышленность: бикарбонат аммония применяется в химической промышленности в качестве реагента в различных химических реакциях и в качестве источника аммиака и углекислого газа.

Q1: Как связаться с нами?

Позвони нам или смсНапишите нам по электронной почте, вы получите ответ в течение 24 часов. Пожалуйста, свяжитесь с нами без колебаний.

Вопрос 2: Какие условия оплаты вы принимаете??

Мы поддерживаем множество торговых методов и платежей, таких как T / T, L/C, D/A, D/P, O/A,МениГрам, Кредитная карта, PayPal, Western Union, Залоговые обязательства ии т.д. Пожалуйста, свяжитесь с нами, если вам нужна дополнительная информация.

Вопрос 3: Как я могу получить образец??

Да, вы можете получить бесплатные образцы для некоторых продуктов, но стоимость доставки будет оплачиваться клиентами.

Вопрос 4: Как подтвердить качество продукта перед размещением заказов

Вы можете получить образцы, или мы можем отправить вам сертификат анализа или HPLC или NMR.

Q.5: Как гарантировать качество вашей продукции?

Обеспечена строгая проверка проб продукции перед отгрузкой и нетронутая упаковка продукта.

Q.6: Как я могу сделать безопасный платеж?

Вся сделка находится под контролем третьей стороны.

Вопрос 7:Вы могли бы сделать наш бренд на ваших продуктах?

Да, мы можем распечатать ваш логотип.n Пакеты, если вы можете ответить нашему MOQ.