CAS 37220-17-0 Диетические добавки Конжак Глюкоманнан E425ii Конжак в порошке

CAS 37220-17-0 Диетические добавки Коньяк Глюкоманнан E425ii Коньяк Гума Коньяк в порошке

Глюкоманнан коняка - это натуральное пищевое волокно, полученное из корня растения коняка, также известного как Amorphophallus konjac.Он широко используется в различных отраслях из-за его уникальных свойств и преимуществ..

Описание:
Глюкоманнан - полисахарид, растворимый в воде, входящий в семейство пищевых волокон.Это белый или почти белый порошок с нейтральным вкусом и запахом.

Технические данные:

• Молекулярная масса: средняя молекулярная масса глюкоманнана конжака составляет около 200 000 к 2,0001000 далтонов.
• Растворимость: хорошо растворяется в воде, образуя вязкое гелеподобное вещество.
• Вязкость: Глюкоманнан коньяка имеет высокую вязкость, что означает, что он может образовывать толстые гели даже при низких концентрациях.
• Надувная способность: способность поглощать и удерживать большое количество воды, значительно увеличивая ее объем.
• Стабильность: Глюкоманнан Конжака стабилен при широком диапазоне pH и температурных условий.

Справочник:

Особенности:

1. Низкокалорийный: Глюкоманнан коняка является низкокалорийным пищевым волокном, что делает его подходящим для использования в управлении весом и низкокалорийных пищевых продуктах.
2. Вязкость и способность к формированию геля: он обладает отличными утолщающими и стабилизирующими свойствами, которые могут улучшить текстуру и вкус пищевых продуктов.
3. Водосвязывающая способность: Глюкоманнан из коньяка может поглощать и удерживать воду, повышая содержание влаги и сочность пищевых продуктов.
4. Прочность геля: он образует прочные и эластичные гели, которые могут быть полезны при производстве гелевых пищевых продуктов.
5. Польза для здоровья: Глюкоманнан из коньяка обладает различными преимуществами для здоровья, в том числе способствует сытости, поддерживает здоровое пищеварение и регулирует уровень сахара в крови.

Применение:

1. Пищевая промышленность: Глюкоманнан Конжака используется в качестве загустителя, стабилизатора, гелирующего агента и эмульгатора в широком спектре пищевых продуктов, таких как лапша, желе, десерты, соусы, заправки,и хлебобулочные изделия.
2. Диетические добавки: Он используется в качестве ингредиента в диетических добавках, особенно тех, которые нацелены на контроль веса и здоровье пищеварения.
3. Фармацевтическая промышленность: Конжак глюкоманнан используется в производстве фармацевтических капсул и таблеток в качестве связующего, дезинтеграционного и агента с контролируемым высвобождением.
4. Косметика: используется в средствах по уходу за кожей и косметике в качестве загустителя, увлажнителя и фильтрующего средства.
5. Другие применения: Конжак глюкоманнан также используется в сельском хозяйстве для улучшения почвы и в текстильной промышленности для размещения и печати.