CAS 57817-89-7 91722-21-3 Пищевой класс Стевия экстракт стевиозид

CAS 57817-89-7 91722-21-3 Пищевой класс Стевия экстракт стевиозид

Стевиозид - это натуральный подсластитель, извлекаемый из листьев растения Stevia rebaudiana.Стевиозид известен своей сильной сладостью без добавления калорий, что делает его привлекательной альтернативой сахару для людей, которые хотят уменьшить потребление калорий или справиться с такими заболеваниями, как диабет.

Спецификации:

1. Химическая формула: C38H60O18
2. Молекулярная масса: 804,87 г/моль
3. Растворимость: стевиозид растворим в воде и этаноле.
4. Сладость: стевиозид примерно в 200-300 раз слаще сахарозы.
5. Стабильность: Стевиозид стабилен при широком диапазоне pH и температурных условий.

Особенности:

1. Естественное происхождение: Стевиозид получают из листьев растения Stevia rebaudiana, который родом из Южной Америки и используется в качестве подсластителя на протяжении веков.
2. Нулевые калории: в отличие от сахара, стевиозид не добавляет калорий в рацион, что делает его подходящим для людей, которые придерживаются диеты с ограниченным потреблением калорий или тех, кто стремится уменьшить потребление сахара.
3. Низкий гликемический индекс: Стевиозид оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови, что делает его подходящим для людей с диабетом или тех, кому необходимо контролировать уровень глюкозы в крови.
4. Теплостойкость: стевиозид сохраняет свою сладость даже при воздействии высоких температур, что делает его подходящим для использования в приготовлении пищи и выпечке.
5. Некариогенный: стевиозид не способствует кариесу и полости зубов, что делает его удобной альтернативой сахару.

Применение:

1. Пища и напитки: Стевиозид используется в качестве подсластителя в широком спектре продуктов питания и напитков, включая безалкогольные напитки, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты и десерты.
2. Диетические добавки: Стевиозид используется в производстве пищевых добавок и продуктов для здоровья в качестве натурального подсластителя.
3. Фармацевтика: Стевиозид также используется в фармацевтической промышленности в качестве вспомогательного вещества или подсластителя при приготовлении лекарств или сиропов.
4. Продукты личной гигиены: Некоторые средства личной гигиены, такие как зубная паста, полоска для полоскания рта и косметика, могут содержать стевиозид в качестве натурального подсластителя или усилителя вкуса.
5. Домашнее применение: Стевиозид можно использовать в качестве заменителя сахара в домашней кулинарии, выпечке и напитках для людей, которые предпочитают низкокалорийный или диабетический вариант.