CAS 585-88-6 Низкокалорийный подсластитель Мальтитол в порошке и бесцветный сироп

CAS 585-88-6 Низкокалорийный подсластитель Мальтитол в порошке и бесцветный сироп

Мальтитол - сахарный спирт (полиол), полученный из мальтозы, обычно используемый в качестве низкокалорийного подсластителя в пищевой и фармацевтической промышленности.но с меньшим количеством калорий и более низким гликемическим индексом, что делает его идеальным для продуктов без сахара и с низким содержанием калорий.

Описание

• Химическое название: 4-O-α-D-Глюкопиранозил-D-сорбитол
• Молекулярная формула: C12H24O11
• Молярная масса: 344,31 г/моль
• Номер CAS: 585-88-6
• Внешний вид: белый кристаллический порошок или бесцветный сироп
• Вкус: сладкая, с содержанием сахарозы примерно на 75-90%
• Источник: синтезируется из крахмала (обычно кукурузы, пшеницы или маниоки) посредством ферментативного гидролиза и гидрогенизации.

Технические данные

Особенности

1. Сладкость, подобная сахарозе: имеет чистый, сахарный вкус без неприятных ароматизаторов.
2. Низкая калорийность: содержит примерно половину калорий обычного сахара.
3. Низкий гликемический индекс: Подходит для диабетиков и низкоуглеводных диет.
4. Некариогенные: не способствует разрушению зубов, что делает его идеальным для использования в стоматологических продуктах.
5. Высокая тепловая устойчивость: может использоваться в высокотемпературных процессах, таких как выпечка.
6. Удержание влаги: помогает удерживать влагу в пищевых продуктах, увеличивая срок годности.
7. Легкий эффект охлаждения: обеспечивает приятное ощущение во рту без сильного охлаждения других полиолов, таких как ксилитол.

Заявления

Мальтитол широко используется в различных отраслях промышленности из-за его универсальных свойств:

1Продовольственная промышленность

• Кондитерские изделия без сахара: жевательная резинка, конфеты, шоколад и мяты.
• Пирожные изделия: Торты, печенье и выпечка (в качестве заменителя сахара).
• Мороженое и десерты: уменьшает потребление калорий, сохраняя текстуру и сладость.
• Напитки: Используется в напитках без сахара или с пониженным содержанием сахара.
• Кондитерские изделия: действует как разжигатель и подсластитель.

2Фармацевтическая промышленность

• Продукты для диабетиков: Содержится в сиропах, таблетках и таблетках для диабетиков.
• Таблетки для жеванияКак связующее и подсластитель.
• Сиропы от кашля: Некариогенное подсластитель для жидких препаратов.

3Уход за полостью рта

• Зубная паста и полоска для рта: Предотвращает кариес и придает приятный вкус.

4Продукты питания

• Белковые слитки: добавляет сладость и улучшает текстуру без высокого содержания калорий.
• Пищевые добавки: Используется в безсахарных или с низким содержанием сахара препаратах.

Преимущества

• Сниженное содержание калорий.
• Сахарная сладость и функциональность.
• Безопасно для диабетиков и людей с низким содержанием сахара.
• Пригодны для зубов и не кариогенны.