CAS 9057-02-7 Порошок пулулана, пленкообразователь для пищевых пленок и покрытий

CAS 9057-02-7 Пуллулановая пленка-бывший съедобные пленки и покрытия Пуллулановая порошок

1. Описание

Пуллулан - это натуральный полисахаридный полимер, растворимый в воде, вырабатываемый грибомAureobasidium pullulans (ореобазидиум пулуланс)Он состоит из повторяющихся единиц мальтотриозы, трисахарида, состоящего из трех молекул глюкозы, соединенных α-1,4 гликозидными связями.Эти мальтотриозные единицы сами связаны друг с другом α-1,6 гликозидных связей.

Эта уникальная схема связей придает пулулану его отличительные свойства: он является отличным фильмообразователем, высокорастворимым в воде, без запаха, без вкуса и нетоксичным.Он считается съедобным полимером и широко используется в пищевых продуктах., фармацевтической и косметической промышленности.

2Спецификация

3. Ключевые характеристики и свойства

Пуллулан ценится за уникальное сочетание функциональных свойств:

• Отличный режиссер:Образует тонкие, прозрачные и непроницаемые кислородом пленки, устойчивые к маслу и биоразлагаемые.
• Без запаха и без вкуса:Не изменяет вкус, аромат или внешний вид продуктов, в которых он используется.
• Высокая растворимость в воде:Растворяется быстро в холодной или горячей воде без образования гелей, в отличие от многих других гидроколлоидов.
• Низкая проницаемость кислорода:Пленки, созданные из пулулана, являются исключительными барьерами для кислорода, помогая предотвратить окисление и порчу чувствительных продуктов.
• Нетоксичные и съедобные:Общепризнанный как безопасный (GRAS) FDA и одобренный в качестве пищевой добавки во многих странах (номер E: E1204).
• Свойства клея:Обладает сильными клеящими свойствами, полезными для связывания.
• Биоразлагаемый:Получен из естественного процесса ферментации и легко биоразлагается, что делает его экологически чистой альтернативой синтетическим полимерам.

4. Приложения

Уникальные свойства пуллулана делают его подходящим для широкого спектра применений:

Пищевая промышленность:

• Пищевые пленки и покрытия:Используется для создания защитных кислородных барьеров для фруктов, орехов, мяса, кондитерских изделий и порошков для быстрого питания.
• Пищевые волокна:Используется в качестве растворимого пищевого волокна в здоровых продуктах питания и напитках.
• Консерванты для пищевых продуктов:Свойство кислородного барьера увеличивает срок годности упакованных продуктов питания.
• Сгуститель и стабилизатор:Используется в соусах, заправках и напитках с низкой вязкостью.
• Спенщик:Помогает стабилизировать пену в таких продуктах, как пиво и битые начинки.

Фармацевтическая промышленность

• Производство капсул:Используется для изготовления вегетарианских (неживотных) твердых капсул и мягких капсул в качестве альтернативы желатину.
• Соединитель и покрытие таблеток:Действует как связующее вещество в таблетках и обеспечивает гладкое, элегантное пленочное покрытие.
• Доставка наркотиков:Исследуется для использования в системах доставки лекарств с контролируемым высвобождением, микрочастицах и наночастицах из-за его биоразлагаемости.

Косметика и личный уход:

• Бывший режиссер:Используется в спреях для волос, маскаре и масках для лица, чтобы сформировать гибкие, не липкие пленки, которые легко смываются водой.
• Соединитель:В прессованных порошках, глазных красках и других косметических средствах.
• Сгуститель:В лосьонах, кремах и зубной пасте.

Промышленное применение:

• Производство средств гигиены полости рта (например, респираторных полос).
• Водорастворимые пакетыдля моющих средств и агрохимикатов.
• Табачная промышленность:В качестве связующего вещества для перерабатываемого табачного листа.

5Хранение и обработка

Чтобы сохранить качество и функциональность, пулулан следует хранить и обращаться с ним правильно:

• Условия храненияХранить впрохладный, сухой и хорошо проветриваемыйИдеальная температура храненияниже 25°C (77°F).
• Чувствительность к влаге:Pullulan является гигроскопическим (поглощает влагу из воздуха).плотно запечатанныйкогда не используется, чтобы предотвратить сгущение и разложение.
• Срок годности:Как правило, срок годности пулулана в порошке составляет24 месяцас даты изготовления при хранении в оригинальной, неоткрытой упаковке в рекомендуемых условиях.
• Обработка:Используйте стандартные хорошие методы изготовления.Используйте индивидуальное защитное оборудование (ИЗО), такое как маска от пыли и защитные очки, если вы работаете в пыльной среде.